Kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır? Kırmızı mercimek çorbası kaç dakikada pişer?
Türk mutfağının en sevilen çorba tariflerinden biri olan kırmızı mercimek çorbası, yaz kış fark etmeksizin sofralarda sık sık yerini bulur. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde son derece besleyici bir seçenektir. Aynı zamanda pratik yapımı, pürüzsüz kıvamı ve lezzeti sayesinde öğünlerde başlangıç yemeği olarak sıkça tercih edilir. Mercimek çorbası; çeşitli sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanır ve et ya da tavuk suyu kullanıldığında kendine özgü, zengin bir aroma kazanır. Ortalama pişme süresi 20-25 dakika olup hazırlık aşamasıyla birlikte yaklaşık 30-35 dakika içinde servise hazır hale gelebilir.
Kırmızı mercimek çorbası tarifi
Kırmızı mercimek çorbası, hemen hemen her evde tüketilen, hoş kıvamlı ve lezzetli bir çorbadır. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, içerdiği zengin besin değerleri sayesinde sağlıklı beslenmeye katkı sağlayan adeta şifa deposu bir seçenektir. Kırmızı mercimek protein değeri yüksek bir bakliyat olduğundan uzun süre tok kalmaya yardımcı olur, kas gelişimini destekler ve sindirim sistemine katkıda bulunur.
Kırmızı mercimek çorbası oldukça pratik bir tarif olsa da bazı püf noktalara dikkat edilerek hazırlandığında restoran lezzetine yakın sonuçlar elde edilebilir. Çorba yapılırken öncelikle mercimeğin iyice yıkanması gerekir. Ardından isteğe bağlı olarak havuç ve patates gibi sebzeler eklenerek kıvam artırılabilir. Sırasıyla kavrulan soğan ve yağın üzerine mercimek ile diğer malzemeler eklenir, ardından su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Mercimekler yumuşadıktan sonra çorba blender’dan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir ve baharatlarla lezzeti tamamlanır.
Kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimek çorbası doyurucu ve besleyici bir çorbadır ve misafir sofralarında da sık sık tercih sebebidir. Kısa sürede hazırlanması nedeniyle kurtarıcı bir çorba tarifi olan kırmızı mercimek çorbası, gün içinde enerji seviyelerinin korunmasına katkıda bulunabilir. Kırmızı mercimek çorbasının çeşitli tarifleri mevcuttur. İdeal bir kırmızı mercimek çorbası ise dengeli kıvamı, pürüzsüz dokusu ve aromatik lezzetiyle bilinir.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hazırlanışı
- Kırmızı mercimeği suyu berraklaşana kadar iyice yıkayın ve süzün
- Uygun bir tencereye yağı alıp hafif ısıtın ince ince doğranan soğanları ekleyip kavurun.
- Ardından 1 yemek kaşığı unu ekleyip kısık ateşte tekrar kavurun.
- Un tencerenin dibine sarmadan mercimek, rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyip kavurun.
- Suyunu ekleyip kaynattıktan sonra çorbanın altını kısın.
- Mercimek ve sebzeler haşlanınca blender’dan geçirin.
- Baharat ve tuz ilavesi yapıp bir taşım kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Kırmızı mercimek çorbası kaç dakikada pişer?
Kırmızı mercimek çorbası pratik ve hazırlaması kolay bir çorbadır. Yaklaşık 25-30 dakika içinde servise hazır hale getirilebilir. Düdüklü tencerede pişirildiği takdirde ise 10-15 dakika gibi kısa sürede bir tencere çorbayı pişirebilirsiniz. Ancak daha fazla malzeme kullanılması durumunda, doğal olarak pişme süresi de uzayacaktır.
Kırmızı mercimek çorbası püf noktaları nelerdir?
Mercimeklerin pişirme sırasında köpürmemesi için bol su içerisinde nazikçe ovalanarak yıkanması önerilir. Burada en önemli olan nokta, mercimeğin yalnızca suya bırakılmaması; elle ovularak temizlenmesidir. Küp şeklinde doğranmış soğanlar tereyağında sotelenirken ise yüksek ateşten kaçınılmalıdır. Orta ya da kısık ateşte pişirmek, malzemelerin yanmadan aromasını ortaya çıkarmaya yardımcı olur. Kıvamı arttırmak için patates eklenebilir. Çorbanın çok koyu olması halinde sıcak su ile çorba açılabilir.
Kırmızı mercimek çorbası terbiyeli yapılır mı?
Kırmızı mercimek çorbası terbiyeli de hazırlanabilir. Terbiyesini hazırlarken yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyu kullanılır. Bu malzemeler bir kâsede iyice çırpıldıktan sonra çorbadan alınan sıcak su ile harmanlanan terbiye tencereye yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. Kırmızı mercimek çorbası terbiyeli hazırlandığında kıvam ve dokusu daha yumuşak içimli olur.
Kırmızı mercimek çorbası kaç kalori?
Kırmızı mercimek çorbası kontrollü şekilde tüketildiğinde içerdiği protein ve lif sayesinde birçok fayda sağlar. 1 porsiyon kırmızı mercimek çorbası yaklaşık 120-150 kaloriye sahiptir. Hem doyurucu hem de dengeli beslenmeye olanak tanıyan kırmızı mercimek çorbası, lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlayabilirken, protein içeriği ile günlük protein ihtiyacının karşılanmasına da katkıda bulunur.
