Ahududu, kırmızı, siyah, sarı, mor, altın gibi renklerde yetişen küçük meyvelerdir. Ahududu yüzyıllardır Avrupa'da yetiştirilmektedir, ancak kökeninin Türkiye olduğuna inanılmaktadır. Şu anda dünya genelinde 200'den fazla ahududu türü yetiştirilmektedir. Ahududu, kan basıncını düşürmeye, kalp sağlığını desteklemeye ve diyabet gibi kronik rahatsızlıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar, lifler ve besinler içerir. Çeşitli renklerde bulunur ve çiğ olarak veya smoothielerde, fırınlanmış ürünlerde ve daha fazlasında kolayca tüketilebilir.
Ahududunun faydaları nelerdir?
Ahududu, kronik hastalıklara karşı koruma sağlamaya ve sağlıklı cilt ve kiloyu desteklemeye yardımcı olabilecek vitamin, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca diyabet, kanser, yaşa bağlı göz hastalıkları ve artritin önlenmesine de yardımcı olur. İşte ahududuların faydalarından birkaçı:
Bağışıklığı destekleyerek hastalıklardan korur
Ahududu, C vitamini, kuersetin ve ellajik asit gibi antioksidanlar açısından zengindir. Bu bileşikler, vücudu kan basıncını ve kolesterolü düşürerek kalp hastalığı, diyabet, kan şekeri kontrolü ve kanser gibi hastalıklara yol açabilecek hasarlardan korumaya yardımcı olabilir. Ahududu, iltihabı azaltarak ve bağışıklık sistemini destekleyerek vücudun dengeli ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Kan şekerini dengeler
Ahududu, vücudun glikozu işleme ve insülini kullanma biçimini iyileştirerek kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Doğal tanenleri karbonhidrat sindirimini yavaşlatabilir ve bu da kan şekerinin ani yükselmelerini önleyebilir. Düşük glisemik indekse (GI) sahip olan ahududu, yüksek GI'li besinlere kıyasla kan şekerinin daha yavaş yükselmesine neden olur, bu da daha dengeli enerji seviyelerine ve genel kan şekerinin daha iyi kontrol edilmesine yol açar.
Yaşlanma belirtilerini azaltır
İnsanlar yaşlandıkça vücutları kolajeni daha az üretir. Bu durum zamanla kırışıklıklara, sarkmalara ve cildin zayıflamasına yol açabilir. Ahududu gibi C vitamini açısından zengin besinler tüketmek bu süreci yavaşlatmaya yardımcı olabilir çünkü C vitamini kolajen üretmek ve cildi sağlıklı tutmak için gereklidir. Ahudududaki antioksidanlar, cildi güneş ve kirliliğin neden olduğu ve yaşlanmayı hızlandırabilen hasarlardan koruyabilir.
Göz sağlığını destekler
Ahududu, göz sağlığını korumaya yardımcı olan lutein ve zeaksantin gibi besin maddeleri içerir. Bu besinler, gözün arkasında birikerek zararlı mavi ışığı engellemeye ve stresten kaynaklanan hasarı azaltır. Bu da yaşlı insanlarda görme kaybına neden olabilen makula dejenerasyonu riskini azaltabilir. Ahududu gibi lutein ve zeaksantin içeren besinler tüketmek, retinadaki koruyucu pigmentleri artırarak gözleri güçlendirebilir, ayrıca gözyaşı üretimini iyileştirerek ve tahrişi azaltarak kuru gözlere de yardımcı olabilir.
Bilişsel işlevi geliştirir
Ahududu, hafızayı geliştiren ve beyne daha iyi kan akışını destekleyen antosiyaninler içerir. Ahudududaki lutein ayrıca beyin hücrelerini hasardan korumaya yardımcı olur ve hafızayla ilgili hastalık riskini azaltabilir. Düzenli olarak ahududu tüketmek bilişsel işlevi iyileştirebilir ve beynin daha uzun süre sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.
Kalp hastalığı riskini düşürür
Ahududuların içeriğinde bulunan antioksidanlar, kalp hastalığına yol açan iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca yüksek tansiyona karşı koruma sağlayabilen potasyum içerir. Ahudududaki lif aynı zamanda, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve obeziteye karşı koruma sağlayabilir.
Sindirim sağlığına destek olur
Ahududuların yüksek lif ve su içeriği sağlıklı bir sindirim sistemini destekler. Lifin kabızlığı önlediği ve sağlıklı bir bağırsak için faydaları bilinmektedir. Yüksek miktarda diyet lifi tüketmek, bağırsaklardaki iyi bakterileri artırabilir. Ahudududaki doğal bileşenler, sadece lifleri değil, aynı zamanda bu iyi bakterileri besleyerek ve büyümelerine yardımcı olarak prebiyotik görevi görür.
Metabolik sendrom riskini azaltabilir
Düzenli olarak ahududu tüketmek, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon ve obezite gibi diyabet, kalp hastalığı ve diğer sağlık sorunlarının gelişme olasılığını artıran bir grup rahatsızlık olan metabolik sendrom riskini azaltmanıza yardımcı olabilir. Daha fazla lifli besin tüketmek, tip 2 diyabet geliştirme riskini düşürebilir.
Artrit ilerlemesini yavaşlatabilir
Ahududuların anti-inflamatuar özellikleri artrit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Klinik bir çalışma, ahududu özünün diz osteoartriti semptomlarını iyileştirdiğini ve eklem sağlığı için potansiyel faydalar sağladığını göstermiştir. Ayrıca, ahudududaki polifenoller kıkırdağı korumaya ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir, bu da artrit ilerlemesini yavaşlatabilir.
Ahududunun kalorisi ve besin değeri
1 su bardağı (yaklaşık 123 gram) taze ahududunun besin değeri ve kalorisi şu şekildedir:
- Protein (g): 1.48
- Toplam yağ (g): 0,8
- Karbonhidrat (g): 14.69
- Enerji (kcal): 63.96
- Şekerler, toplam (g): 5.44
- Lif, toplam diyet (g): 8
- Kalsiyum (mg): 30.75
- Demir (mg): 0,85
- Magnezyum (mg): 27.06
- Fosfor (mg): 35.67
- Potasyum (mg): 185,73
- Sodyum (mg): 1.23
- Çinko (mg): 0,52
- Bakır (mg): 0,11
- Manganez (mg): 0,82
- Selenyum (mcg): 0,25
- A Vitamini (IU): 40.59
- Retinol (mcg): 0
- Beta karoten (mcg): 14.76
- Alfa karoten (mcg): 19.68
- E Vitamini (mg): 1.07
- Beta kriptoksantin (mcg): 0
- Likopen (mcg): 0
- Lutein + zeaksantin (mcg): 167.28
- C vitamini, toplam askorbik asit (mg): 32.23
- Tiamin (mg): 0,04
- Riboflavin (mg): 0,05
- Niasin (mg): 0,74
- Pantotenik asit (mg): 0,4
- B6 Vitamini (mg): 0,07
- Folat, toplam (mcg): 25.83
- B12 Vitamini (mcg): 0
- K Vitamini (mcg): 9.59
- Folik asit (mcg): 0
- Folat, DFE (mcg_DFE): 25.83
- Kolesterol (mg): 0
- Yağ asitleri, toplam doymuş (g): 0,02
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış (g): 0,08
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış (g): 0,46
Ahududu meyvesi hangi hastalıklara iyi gelir?
Ahududu, C, A, E ve B vitaminlerinin yanı sıra potasyum, folat ve magnezyum açısından zengindir bir meyvedir. Ahududuların sağlık yararları arasında şunlar yer alır:
- Kalp sağlığını destekler
- Bağışıklık fonksiyonunu güçlendirir
- Antioksidanlar açısından zengindir
- Sindirimi iyileştirir
- Kilo yönetimini sağlar
- Sağlıklı bir cildi destekler
- Diyabeti yönetir
- Kanser önleyici özellikleri bulunur
- Beyin sağlığını destekler
- Kemikleri güçlendirir
Ahududunun çeşitleri nelerdir?
Kırmızı ahududu en yaygın tüketilen ahududu çeşididir. Ayrıca siyah ahududu, altın ahududu, mor ahududu, beyaz ahududu ve yakut ahududu gibi çeşitleri de bulunur.
Ahududu nasıl tüketilir?
Taze ahududular buzdolabında genellikle birkaç gün dayanır. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda saklayabilirsiniz. Koyu renkli, dolgun ve sert meyveleri seçerek yemek en iyisidir. Ahududu çiğ olarak tüketilebileceği gibi çeşitli şekillerde de beslenmeye dahil edilebilir:
- Yulaf ezmesi, krep veya waffle'ların üzerine sos olarak kullanılabilir
- Smoothie'lere karıştırılabilir
- Yoğurtla birlikte tüketilebilir
- Pasta ve kek gibi fırınlanmış ürünlerde tercih edilebilir
- Ezilerek şerbet haline getirilip içilebilir
- Reçel ve marmelat olarak hazırlanabilir
Ahududu şeker hastalığına iyi gelir mi?
Kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için en etkili meyvelerden biri olan ahududu, antioksidanlar, lif ve vitaminler açısından zengindir ve glisemik indeksi düşüktür. Ahududu insülin duyarlılığını artırır ve kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Bu özelliği onu diyabet hastalarının beslenmesinde vazgeçilmez kılar.
Ahududu kilo vermeye yardımcı olur mu?
Ahududu düşük kalorili ve yüksek oranda lif içerir, bu da onu kilo kontrolü için mükemmel bir seçenek haline getirir. Sizi daha uzun süre tok tutarak kilo vermeye yardımcı olabilir.
Ahududu ile frambuazın farkı nedir?
Yaz ve sonbahar mevsiminde meyve veren Rubus idaeus veya Ahududu, Rubus cinsine bağlı, Avrupa ve Asya'nın kuzeyine özgü meyve veren bir bitki türüdür. Ahududu, frambuaz olarak da bilinir. Bu yüzden ahududu frambuaz farkı yoktur.
