Brokoli, karalahana ve lahana ile birlikte turpgiller familyasına ait olan Brüksel lahanası, çapı yaklaşık 2,5-4 cm olan, mini lahanalara benzeyen küçük, yeşil, yenilebilir tomurcuklardır. Adını 16. yüzyılda ilk kez yetiştirildiği Belçika'nın başkenti Brüksel'den alan Bürüksel lahanası, koruyucu antioksidanlar açısından zengindir. Kanser karşıtı bileşikler içerir, kalp ve bağırsak sağlığını destekleyebilir, ayrıca Tip 2 diyabet riskini azaltabilir.
Brüksel lahanasının faydaları neler?
Turpgiller familyasından olan Brüksel lahanası, kalori ve yağ oranı düşük, lif ve birçok önemli vitamin ve mineral içeren oldukça sağlıklı bir sebze türüdür. Brüksel lahanası, içeriğindeki besinler nedeniyle süper besin olarak kabul edilir.
Yarım su bardağı pişmiş Brüksel lahanası şunları içerir:
- 28 kalori
- 5,5 gram karbonhidrat
- 0,4 gram yağ
- 2 gram lif
- 2 gram protein
- 16 miligram sodyum
- 1,4 gram şeker
- 109 mikrogram K vitamini
- 48 miligram C vitamini
- 47 mikrogram folat
- 30 mikrogram A vitamini
Brüksel lahanası, bağışıklık, kemik ve sindirim sağlığını destekleyen lif, antioksidanlar ve C ve K vitaminleri açısından zengindir. İçerdikleri fitobesinler ve antioksidanlar iltihabı azaltmaya ve kanser ve diyabet riskini düşürmeye yardımcı olabilir.
Bürüksel lahanasının faydaları:
Genel sağlığı iyileştirir
Bürüksel lahanası önemli bir C vitamini kaynağıdır. Çok güçlü bir antioksidan olan ce vitamini; yara iyileşmesini teşvik ederek, kolajeni artırarak ve yaşlanma belirtilerini yavaşlatarak cildinize yardımcı olur. Soğuk algınlığının süresini kısaltarak ve şiddetini azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca hastalıkları önlemek için serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önler.
Kanser karşıtı bileşikler içerir
Brüksel lahanası, vücuttaki kanserojenleri detoksifiye etmeye ve uzaklaştırmaya yardımcı olan glukozinolatlar da dâhil olmak üzere kanser önleyici bitki bileşikleri içerir.
Kalp sağlığını destekleyebilir
Brüksel lahanası, özellikle kaempferol adı verilen bir bitki bileşiği açısından zengindir. Bu antioksidanın, kalp sağlığına olan faydaları da dahil olmak üzere birçok sağlık destekleyici özelliği olduğu bulunmuştur. Brüksel lahanası gibi turpgiller ailesinden sebzelerin beslenmede artırılması kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Tip 2 diyabet riskini azaltabilir
Brüksel lahanası kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olan lif açısından zengindir.
Bağırsak sağlığını iyileştirir
1 su bardağı Brüksel lahanasında yaklaşık 3 gram lif bulunur ve bu günlük lif ihtiyacınızın %11'ini karşılar. Lif, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve sindirim sağlığını destekler. Lif aynı zamanda faydalı bağırsak bakterilerini de besler. Bağırsak bakterileri ise ruh halinizi iyileştirebilir, bağışıklığınızı destekleyebilir ve iltihabı azaltabilir.
Kan basıncını düzenler
Brüksel lahanası, kan basıncının düzenlenmesinde önemli rol oynayan bir mineral olan potasyum içerir. Potasyum, vücudun sodyumun dengelenmesine yardımcı olur ve bu da kan basıncınızı yükseltir. Brüksel lahanası ayrıca, glukozinolat adı verilen kükürt bileşikleri de içerir. Glukozinolatlar, sağlıklı kan basıncı seviyelerini destekleyebilir.
Kemikleri güçlendirir
Brüksel lahanası, kanın pıhtılaşmasına yardımcı olan ve kemik erimesine karşı koruyan K vitamini açısından iyi bir kaynaktır.
Brüksel lahanası nasıl yenmeli?
Brüksel lahanası genellikle haşlanır. Ancak uzun süre haşlanırsa, besin değerlerini kaybetmekle kalmaz (glukozinolatların bir kısmı ısıyla parçalanıp suya karışır), aynı zamanda lahanaya hoş olmayan bir koku ve tat verir. Bürüksel lahanası bir tavada zeytinyağı veya tereyağı, bir tutam sarımsak ve çeşitli baharatlarla birlikte kızarılarak da yenebilir. Ayrıca, çiğ olarak, küçük parçalara bölerek ve salatalara eklenebilir.
Brüksel lahanasının yan etkileri neler?
Brüksel lahanası çoğu insan için sağlıklı bir seçenektir. Ancak, tiroid sorunları olanlarda, tüketilen turpgil sebzelerinin miktarını azaltmaları tavsiye edilebilir. Çünkü bu sebzeler, tiroid hormonlarının üretimi için gerekli olan iyotun emilimini engelleyebilir.
Brüksel lahanasını yüksek lif içeriği, bazı kişilerde şişkinlik ve gaza neden olabilir; bu durum özellikle iltihaplı bağırsak hastalığı (IBD), Crohn hastalığı veya ülseratif kolit hastaları için geçerlidir.
Varfarin gibi kan sulandırıcı ilaçlar kullananların da, K vitamini içeriği nedeniyle tüketmeden önce beslenme uzmanı ya da doktorlarına danışmaları önerilir.
Brüksel lahanasında hangi vitaminler var?
Brüksel lahanası, K vitamini ve C vitamini de dâhil olmak üzere folat, demir, kalsiyum, potasyum gibi birçok besin maddesini yüksek oranda içerir.
Brüksel lahanası kilo verdirir mi?
Brüksel lahanası oldukça doyurucu ve düşük kalorilidir, bu nedenle sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olabilir. Brüksel lahanasındaki lif, öğünler arasında tok kalmanıza yardımcı olur. Bu, istemsiz kilo alımına yol açabilen aşırı yeme veya atıştırmaların önlenmesine yardımcı olabilir.
Brüksel lahanası gaz yapar mı?
Brüksel lahanası, özellikle irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan bazı kişilerin sindirmekte zorluk çektiği fruktan adı verilen bir karbonhidrat sınıfı içerir. Bu da, gaza, şişkinliğe ve genel rahatsızlığa yol açabilir.
