Fırında kabak mücver nasıl yapılır? Fırında kabak mücver tarifi…
Fırında kabak mücver, ana malzemesi kabak olan; dereotu, patates gibi çeşitli sebzelerle harmanlanarak sofralarda sık sık tüketilen besleyici bir yemektir. Genellikle kızartma yöntemi ile yapılan kabak mücver, isteğe göre fırında pişirilerek de tüketilebilir. Düşük yağ oranı ve hafifliği ile diyet yapanlar tarafından tercih edilir. İçerdiği baharatlarla lezzeti artan fırında kabak mücver, üzerine hazırlanan yoğurt sosla servis edildiğinde hem daha besleyici hem de lezzetli bir ana yemeğe dönüşebilir. Fırında kabak mücver, pratik hazırlanışı ve sağlıklı pişirme yöntemi sayesinde öğünlerde gönül rahatlığıyla tüketilebilecek lezzetli ve sağlıklı yemekler arasında yer alır.
Fırında kabak mücver tarifi
Fırında kabak mücver, kızartmaya kıyasla yağ oranı düşük, lezzetli ve besleyici bir yemek olarak günlük öğünlerde rahatlıkla tüketilebilir. Fırında pişirme yöntemi sayesinde hem kalori alımının azaltılmasına hem de sebzelerin besin değerlerini kaybetmeden tüketilmesine yardımcı olur. Bu özelliğiyle fırında kabak mücver, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek olarak öne çıkar.
Fırında kabak mücver tarifinde kabak, dereotu, yumurta, maydanoz ve kuru soğan gibi sebzeler bir araya getirilir; beyaz peynir ya da lor peyniri eklenerek yemeğin kıvamı ve lezzeti artırılır. Yapım aşamasında ilk olarak kabaklar rendelenir ve fazla suyu iyice sıkılarak karıştırma kabına alınır. Ardından yumurta, ince doğranmış maydanoz, rendelenmiş soğan, peynir, un ve baharatlar eklenerek tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Hazırlanan harç, yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine eşit şekilde yayılır ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırında kabak mücver, üzeri kızarıp içi tamamen piştiğinde fırından alınır. Birkaç dakika dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunulduğunda hem daha doyurucu hem de lezzetli bir öğün haline gelir.
Fırında kabak mücver nasıl yapılır?
Fırında kabak mücver, bol sebze içeriğiyle besleyici olmasının yanı sıra pratik hazırlanışı sayesinde yoğun ve zor zamanlarda adeta kurtarıcı bir yemektir. Kızartma sevmeyenler ya da kızartma tüketiminden rahatsız olanlar için de oldukça iyi bir alternatiftir. Hafif yapısı ve düşük yağ oranı sayesinde sağlık beslenmek isteyenler kabak mücveri fırında deneyebilirler.
Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 1 çay bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2su bardağı beyaz peynir (isteğe göre lor peynir)
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
- İlk olarak önceden yıkanmış kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Rendelenen kabakları büyük bir kabın içerisine alın.
- Ardından 2 adet yumurtayı ekleyin.
- İnce ince doğranan maydanoz, dereotu ve rendelenmiş soğanı ekleyin.
- Sırasıyla peynir, baharatlar, un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra karışımı eşit şekilde dağıtın.
- Önceden ısıtılan 180 derece fırında mücverin üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 pişirin.
- Fırından çıkardığınız kabak mücver biraz dinlendikten sonra dilimler halinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Fırında kabak mücver yapımının püf noktaları nelerdir?
Fırında kabak mücver tarifinde en önemli püf nokta, kabağın suyunun iyice sıkılarak kullanılmasıdır. Kabakların fazla suyu alınmazsa mücver piştikten sonra parçalanabilir ve sulu bir kıvama sahip olabilir. Peynir miktarı isteğe göre ayarlanabilir; ancak dikkatli eklenmesi faydalıdır. Peynirin fazla kullanılması yemeğin tuz oranının artmasına neden olabilir. Ayrıca kabakların su oranı farklılık gösterebileceğinden, un miktarının kontrollü şekilde eklenmesi mücverin ideal kıvamda olması açısından önemlidir.
Fırında kabak mücverin lezzetli ve iyi pişmesi için pişirme aşaması da oldukça önemlidir. Harcın tepsiye çok kalın yayılmaması, mücverin içinin hamur kalmadan eşit şekilde pişmesini sağlar. Daha çıtır bir yüzey elde etmek için harcı tepsiye yaydıktan sonra üzerine çok az zeytinyağı gezdirilebilir.
Fırını önceden ısıttığınız takdirde mücver daha iyi pişecektir. Son olarak fırında çıkan kabak mücveri bir müddet dinlendirerek daha rahat servis edebilir ve lezzetinin daha ön plana çıkmasını sağlayabilirsiniz. Dilerseniz tarifte un yerine yulaf unu, tam buğday unu gibi daha besleyici unları kullanabileceğinizi unutmayın. Bu püf noktalara dikkat ederek hem daha lezzetli hem de iyi kıvamlı fırında kabak mücver hazırlayabilirsiniz.
