Kuersetin nedir, ne işe yarar?

Kuersetin, birçok bitkinin parlak renklerinden ve tıbbi aktivitelerinden büyük ölçüde sorumlu olan biyoflavonoidler adı verilen bir bileşik ailesine aittir. Kuersetin, insanların tükettiği en yaygın biyoflavonoiddir. Antioksidan, antienflamatuar ve bilişsel güçlendirici olarak kullanılır. Hücre ve DNA hasarına neden olabilen serbest radikalleri nötralize ederek antioksidan görevi gördüğü bilinmektedir. Kuersetinin, histamin gibi inflamatuar yanıtı düzenleyen maddelerin salınımını engelleyerek anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir.

Kuersetin nedir?

Kuersetin, flavonoid olarak bilinen bir bitki molekülü türüdür; flavonoidler, çok sayıda sağlık yararıyla bilinen bitki bileşikleridir. Vücut doğal olarak kuersetin üretmez, bu nedenle onu besinlerden almanız gerekir ve kuersetin, diyette en bol bulunan flavonoiddir.

Kuersetinin en bol bulunduğu besinler:

• Kapari (en yüksek konsantrasyonlu kaynak)
• Kırmızı soğan (en yüksek sebze kaynağı)
• Turunçgiller
• Arpacık soğanı
• Üzüm
• Meyveler
• Kirazlar
• Taze soğan
• Kale
• Domatesler
• Brokoli
• Brüksel lahanası
• Lahana
• Biberler (yeşil ve sarı)
• Kuruyemişler (badem ve fıstık)
• Kuşkonmaz (pişmiş olanında biraz daha fazla bulunur)
• Karabuğday
• Siyah çay
• Yeşil çay
• Mürver çayı

Kuersetin ne işe yarar?

Kuersetin elma, kurt üzümü, çilek, kayısı, üzüm, Brüksel lahanası, domates, karnabahar, soğan, marul ve brokoli gibi birçok yaygın meyve ve sebzede bulunur. Kuersetin ile ilgili yapılan çalışmalar vücut üzerinde önemli etkileri olduğunu göstermiştir. Bu faydalardan bazıları:

Vücudu serbest radikallerden koruyabilir

Kuersetin güçlü bir antioksidan görevi görerek hücreleri serbest radikallerin verdiği hasardan korumaya yardımcı olur. Serbest radikaller, vücudu yaşlandırabilen ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilen kararsız moleküllerdir.

Kan basıncını kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir

Yapılan çeşitli çalışmaların sonuçları, günde 500 mg veya daha fazla kuersetin almanın kan basıncı seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü göstermiştir. Bunun nasıl gerçekleştiği henüz tam olarak anlaşılamamıştır, ancak bir teoriye göre kuersetin, kan damarlarının kasılmasını ve genişlemesini kontrol eden hücreler üzerinde etki ederek kan akışını iyileştirebilir.

Doğal bir antihistaminik görevi görebilir

Yine bir araştırmanın sonuçlarına göre, kuersetin bağışıklık sistemini uyarır ve vücutta histamin salınımını kısıtlayarak saman nezlesi gibi durumlarda alerji semptomlarını hafifletir.

Antibakteriyel özelliklere sahip olabilir

2017 yılında yayınlanan bir çalışma, kuersetinin E. Coli de dâhil olmak üzere bakterilerin çoğalmasını önleyebileceğini ortaya koymuştur. Ayrıca kuersetinin nezle ve grip gibi çeşitli solunum yolu virüslerinin vücut içinde çoğalmasını engellediğini öne sürülmektedir.

Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir

2019 yılındaki bir çalışma, en az sekiz hafta boyunca günde 500 mg veya daha fazla kuersetin almanın, metabolik sendromu olan kişilerde kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü ortaya koymuştur. Bu kişilerde kalp hastalığı, inme ve diyabet gelişme riski daha yüksektir.

Kuersetin nasıl kullanılır?

Kuersetin, birçok meyve, sebze ve tahılda bulunan doğal bir flavonoiddir. Antioksidan özellikleri ve potansiyel sağlık yararlarıyla bilinir.

Kuersetinin kullanım şekilleri:

Besin kaynakları

Kuersetin, elma, soğan, çilek, turunçgiller, yeşil çay gibi besinlerde bol miktarda bulunur. Bu besinleri diyetinize dâhil etmek, doğal yollarla kuersetin almanızı sağlayabilir.

Takviyeler

Kuersetin, kapsül veya tablet formunda besin takviyesi olarak mevcuttur. Genellikle antioksidan etkileri ve potansiyel sağlık yararları nedeniyle tercih edilmektedir. Yaygın dozlar günde 500 mg ile 1000 mg arasında değişmektedir, ancak kişisel öneriler ve güvenli kullanım için bir sağlık uzmanına danışmak çok önemlidir.

Kuersetin alerji yapar mı?

Kuersetin çift yönlü bir anti-alerji etki gösterir. Bir yandan bazofil hücrelerinden histamin salınımını engellerken; diğer yandan, histaminin mevcut olduğu durumlarda, histaminin neden olduğu cilt kızarıklığı ve kaşıntısı, hapşırma, burun akıntısı ve göz kaşıntısı gibi semptomları azaltır.

Kuersetin kilo verdirir mi?

Kuersetin tek başına alındığında doğrudan kilo verdirmez, ancak kilo vermeye yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar bulunmaktadır. Kuersetinin kilo verme sürecine etkileri şunları içerebilir:

İnflamasyonu azaltabilir

Kuersetinin iltihap önleyici özellikleri, obeziteyle ilişkili iltihabı azaltmaya yardımcı olarak kilo verme çabalarını destekleyebilir.

Metabolizmayı hızlandırabilir

Bazı çalışmalar, kuersetinin yağ yakımını destekleyebileceğini ve metabolizma hızını artırabileceğini, bunun da kilo vermeye yardımcı olabileceğini öne sürmektedir.

İştah düzenlemesi

Kuersetin, iştah düzenlemesiyle ilgili hormonları etkileyebilir; bu da yeme isteğini kontrol etmeye ve genel kalori alımını azaltmaya yardımcı olabilir.

Yağ hücrelerinin azaltılması

Bazı ön çalışmalar, kuersetinin ön yağ hücrelerinin yağ hücrelerine farklılaşmasını engelleyebileceğini ve muhtemelen yağ birikimini azaltabileceğini göstermektedir.

Egzersizle birleştirme

Düzenli egzersiz ve dengeli beslenmeyle birleştirildiğinde, kuersetin dayanıklılığı ve iyileşmeyi artırarak kilo verme sonuçlarını iyileştirebilir.