Unsuz pankek nasıl yapılır? Unsuz pankek tarifi
Unsuz pankek tarifi, un yerine içerisinde yumurta, yoğurt, nişasta gibi malzemelerle hazırlanan, hafifliği ile öne çıkan bir pankek çeşididir. Hazırlaması son derece pratik olan unsuz pankek, gluten içermeyen aynı zamanda lezzetinden de ödün vermeyen bir kahvaltılık alternafi olarak tercih sebebidir.
Unsuz pankek, klasik pankek tariflerine göre daha hızlı hazırlanabilir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Ayrıca isteğe bağlı olarak tam buğday unu veya yulaf unu gibi sağlıklı alternatiflerle de yapılabilir; bu sayede hem kabarık hem de besleyici pankekler elde edilir. Bu çeşit pankekler, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla ölçülü tüketildiğinde diyet listelerine güvenle eklenebilir.
Unsuz pankek tarifi
Pankek, özellikle kahvaltılarda oldukça sık tercih edilen ve çok sevilen tariflerden biridir. Ancak, klasik pankek tarifleri genellikle yumurta, gluten ve laktoz gibi alerjenleri içerdiği için herkesin rahatlıkla tüketebileceği bir seçenek olmayabilir. Bu durum, özellikle gluten intoleransı, laktoz hassasiyeti veya alerjisi olan bireyler için önemli bir kısıtlama oluşturur. Bu yüzden glutensiz ve laktozsuz pankek tarifleri günümüzde oldukça popüler hale gelmiştir. Unsuz pankek malzemeleri her evinde mutfağında kolayca bulunan ürünlerdir.
Unsuz pankek malzemeleri:
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bal ya da toz şeker
Unsuz pankek nasıl yapılır?
Hazırlaması kolay olan unsuz pankek, farklı nişasta türleri veya tam buğday unu gibi alternatiflerle zenginleştirilebilir. Böylece hem kabarık hem de besleyici pankekler elde edilebilir. Pankek yaparken adımları doğru bir şekilde izlemek, pankeklerinizin kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Malzemelerin doğru oranlarda karıştırılması, hamurun çok fazla çırpılmaması ve pişirme sıcaklığının uygun olması, lezzetli sonuçlar elde etmek için oldukça önemlidir.
Unsuz pankek yapımı:
- İlk olarak 2 adet yumurta uygun bir kabın içerisinde iyice çırpılır.
- Daha sonra 1 bardak yoğurt eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
- Kabartma tozu, vanilya ve nişasta karışıma eklenerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar tekrar çırpılır.
- Eğer isterseniz bu aşamada 1 yemek kaşığı bal ya da toz şeker ilavesi yapabilirsiniz.
- Kızartmak için tavaya biraz sıvı yağ ekleyip hafifçe ısıtın.
- Hazırlanan karışımdan kaşık yardımıyla tavaya dökün ve üzerinde küçük kabarcıklar oluştuğunda arkasını çevirip tekrar pişirin.
Unsuz pankek püf noktaları
Unsuz pankek yapımında kıvama dikkat etmek gerekir. Aksi takdirde yoğun hamur fazla sert, çok akışkan olursa da dağılabilir. Bu yüzden kıvamı ayarlamak için yoğurt gibi malzemeler arttırılabilir. Kabartma tozu pankeklerin kabarmasına yardımcı olur. Yoğurt yerine süt veya kefir kullanılabilir ancak yoğurt, pankeklere daha dolgun ve yumuşak bir doku verir. Ayrıca malzemelerin oda sıcaklığında olması, pankeklerin daha kabarık olmasını sağlar. Bu püf noktaları, unsuz pankek yaparken iyi sonuçlar almanıza yardımcı olacaktır.
Diyet yaparken pankek yenir mi?
Diyette olanlar kahvaltılarında farklı bir tarif olarak pankeke yer verebilirler. Bu sayede diyetlerini zenginleştirebilir ve motivasyonlarını arttırabilirler. Ancak burada önemli olan pankekin içeriği ve porsiyonudur. Klasik pankek çoğu zaman un, şeker ve yağ içeriği ile kalori açısından yüksek olabilir. Ancak diyette tam buğday unu, yulaf unu ve şekersiz yapılan bir pankek sınırlı tüketildiğinde diyette tüketilmesinde bir sakınca yoktur. Böylece hem lezzetten ödün verilmez hem de güne sağlıklı bir kahvaltıyla başlanmış olur.
Şekersiz pankek olur mu?
Evet, şekersiz puf puf kabaran pankekler hazırlanabilir. Şekersiz pankeki tatlandırmak için bal, pekmez veya ezilmiş muz gibi doğal tatlandırıcılar da kullanılabilir. Aynı zamanda elma ya da tarçın gibi malzemeler pankeke güzel bir aroma verir. Bu sayede pankek hem daha düşük kalorili olur hem de rafine şeker içermediği için diyette olanlar için ideal bir tarif haline getirilir.
