Yaş veya çiğ fındık, dalından yeni toplanmış, kurutulmamış taze fındıktır. Kavrulmuş fındığa göre yapısı daha yumuşaktır. Kabuğu kolay kırılmaz ve kurutulmuş fındığa göre aroması biraz daha farklıdır. Fındık tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit), E vitamini, fitosteroller ve polifenoller açısından oldukça zengindir. Bunlar, kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı oldukları için kalp-damar hastalıklarına karşı önemli besinlerdir.
Fındık ayrıca antioksidan enzimlerin oluşumunda önemli rol oynayan magnezyum, bakır ve selenyum başta olmak üzere mineraller ve kansızlığı önlemeye yardımcı olan demir açısından da oldukça zengindir.
Yaş fındığın faydaları nelerdir?
Fındık, vitaminler, mineraller, antioksidan bileşikler ve sağlıklı yağlar gibi besin öğeleriyle doludur. Çiğ fındıklar kavrulmadığı için kavrulmuş olanlara göre daha fazla besin, özellikle E vitamini ve antioksidan içerirler.
Fındığın bazı önemli sağlık yararları şunlardır:
- Fındık, vitaminler (E vitamini ve B vitaminleri gibi), mineraller (magnezyum, bakır ve manganez gibi), sağlıklı yağlar, protein ve diyet lifi gibi temel besin maddeleri açısından zengindir.
- Fındık, günlük protein alımınızı karşılamanın sağlam ve işlenmemiş bir yolu olan bitkisel proteinin güvenilir bir kaynağıdır. Protein, kaslarımızın büyüme ve onarım sürecine yardımcı olur. Bunlar, tok kalmanıza yardımcı olacak doyurucu bir protein kaynağı olarak hizmet eder.
- Fındık, E vitamini ve fenolik bileşikler gibi antioksidanlar açısından zengindir. Bunlar hem tek başlarına hem de E vitamini ile birlikte kullanıldığında vücuttaki çeşitli dokuları oksidatif stresten korurken aynı zamanda iltihabı da azaltır.
- Tekli doymamış yağlar kalp sağlığı için faydalıdır ve fındıkta yüksek miktarda bulunur. Bu yağlar, LDL yani kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye ve HDL yani iyi kolesterol seviyelerini artırmaya yardımcı olur.
- Fındıktaki lif varlığı sindirimimize yardımcı olur, tokluk hissi verir ve sağlıklı bir bağırsağı destekler.
- Düşük glisemik indeks, kan şekeri seviyeleriniz üzerinde çok az etkiye sahip oldukları anlamına gelir. Bu, fındıkları kan şekerini kontrol altında tutan ve kardiyovasküler risklerin ilerlemesiyle mücadele etmek isteyen herkes için ideal bir seçenek haline getirir.
Yaş fındık kaç kalori?
100 gram fındığın besin değerleri aşağıdaki gibidir:
- Kalori: 628
- Yağ: 61 gr
- Karbonhidrat: 17gr
- Diyet lifi: 9,7 gr
- Şeker: 4,3 gr
- Protein: 50 gr
- Demir: 4,7 mg
- Kalsiyum: 114 mg
- Potasyum: 680 mg
- Magnezyum: 163 mg
- Fosfor: 290 mg
- Selenyum: 2,4 mg
- Çinko: 2,45 mg
- C vitamini: 6,3 mg
- E Vitamini: 15,03 mg
- K vitamini: 14,2 mg
Yaş fındık hangi hastalıklara iyi gelir?
Taze fındıklar besleyicidir ve çeşitli sağlık yararları sağlayabilir. Yaş fındığın fayda sağlayabileceği bazı hastalıklar ve sağlık sorunları şunlardır:
Kalp hastalığı
Fındık, özellikle kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilen tekli doymamış yağlar olmak üzere kalp sağlığına yararlı yağlar açısından zengindir.
Diyabet
Fındıkların düşük glisemik indeksi, sağlıklı yağları ve lifleriyle birleşince kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve bu da onları diyabet hastaları için iyi bir atıştırmalık haline getirir.
İltihaplanma
Fındık, vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek ve kronik iltihaplı hastalık riskini düşürebilecek E vitamini ve polifenoller gibi antioksidanlar içerir.
Bilişsel gerileme
Fındıktaki sağlıklı yağlar beyin sağlığını destekleyebilir ve bilişsel gerileme ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalık riskini azaltabilir.
Kilo yönetimi
Fındık besin açısından zengindir ve ölçülü tüketildiğinde tokluk hissi yaratarak kilo kontrolüne yardımcı olur.
Sindirim sağlığı
Fındıktaki lif içeriği sağlıklı sindirimi destekler ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
Cilt sağlığı
Fındıkta bulunan antioksidanlar ve sağlıklı yağlar cilt sağlığını destekleyerek cildin nem ve elastikiyetini korumasına yardımcı olur.
Kemik sağlığı
Fındık, kemiklerin güçlü kalması ve korunması için önemli olan magnezyum ve kalsiyum gibi mineralleri içerir.
Yaş fındık diyette yenir mi?
Fındık, kilo vermek için harika bir atıştırmalıktır ve bunun birkaç nedeni vardır. Protein ve lif açısından zengindir, yani yedikten sonra tok hissetmenize yardımcı olur. Ayrıca metabolizmanızı hızlandırmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından da zengin bir kaynaktır. Ancak sağlıklı bir beslenmenin parçası olarak ölçülü tüketildiğinde kilo alımına neden olmaz.
Günde ne kadar yaş fındık tüketilmeli?
Günlük önerilen yaş fındık tüketimi yaklaşık 30-60 gramdır.
Yaş fındık kilo aldırır mı?
Yaş fındıklar yüksek kalorilidir. Bu nedenle porsiyon boyutlarına dikkat etmek çok önemlidir.
