Kapari nedir? Kapari ne işe yarar?

Latince adı Capparis spinosa olan kapari, bu bitkinin açılmamış çiçek tohumlarıdır ve teknik olarak bir meyvedir. Tuzlu ve keskin bir tada sahiptir. Küçük çalılardan tomurcuk halinde hasat edilir, sirke veya tuzda kürlenir ve boyutlarına göre ayrılır. Tavuk, makarna, deniz ürünleri ve daha birçok yemeğe lezzet katmak için garnitür olarak kullanılır. Antioksidanlar, A ve E vitaminleri, demir ve kalsiyum açısından zengin olan kapari, antik Yunanlılar tarafından ilaç olarak da kullanılırdı.

Kapari nedir?

Kapari, kendine özgü tuzlu bir tada sahip küçük çiçek tomurcuklarıdır.  Kapari ailesinden (Capparidaceae, lahana ailesiyle yakın akraba) çok yıllık bir bitkidir ve Akdeniz'de ve diğer bölgelerde yabani olarak bulunur. Birçok yemeğe belirgin bir ekşi/tuzlu lezzet katmak için kullanılır.

Kaparinin faydaları nelerdir?

Kapari, Akdeniz'e ve Asya ile Güney Afrika'nın bazı bölgelerine özgü bir kış bitkisi olan Capparis spinosa'nın olgunlaşmamış çiçek tomurcuklarıdır. Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir malzemesidir. Düşük kalorili olmasının yanı sıra, optimum sağlık için gerekli olan antioksidanlar, fitobesinler ve vitaminler içerir. Kaparinin olası sağlık faydalarından bazıları şunlardır:

Güçlü kemikler için yardımcıdır

Kapari; demir, kalsiyum, bakır gibi mineraller ve yüksek oranda sodyum içerir. Kalsiyum güçlü kemik ve dişlerin oluşumuna yardımcı olur. Bakır, vücudun çeşitli işlevlerine yardımcı olan katalizör görevi gören enzimleri üretmek için belirli proteinlerle birleşir. Demir, kasların oksijen depolamasına ve kullanmasına yardımcı olur. Vücudun sindirimine yardımcı olan birçok enzimin bir parçasıdır.

Kanser riskini azaltır

Kapari, oksidatif stresi sınırlamada önemli rol oynayan ve hatta bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcıdır.

Görmeyi iyileştirir

Kapari; A vitamini, K vitamini, niasin ve riboflavin gibi vitaminlerin deposudur. A vitamini görmeyi iyileştirir ve bazı kanser risklerini azaltmaya yardımcı olur. Bu temel vitamin, vücudumuzun enfeksiyonlarla savaşmasına ve bağışıklığının güçlenmesine yardımcı olabilen çeşitli antioksidanlar içerir.

Kabızlığı azaltır

Kapari lif açısından oldukça zengindir. Lif, kabızlığı azaltır. Bir yemek kaşığı kapari, 0,3 gram lif içerir; bu da önerilen günlük minimum lif alımının yaklaşık %3'üne denk gelir.

Mide ağrısını giderir

Kapari mide ağrısını ve şişkinliği gidermeye yardımcı olur.

Kuru ciltleri rahatlatır

Kapari, kuru ciltlerle mücadelede mükemmeldir. Cildin nemli kalması için doğrudan cilde uygulanabilir. Cilt kızarıklığı, tahriş ve sivilcelerin tedavisinde de kullanılır. Bu nedenle kapari, cilt bakım ürünlerinde tercih edilir. Ayrıca,  antioksidan özellikleri sayesinde yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur.

Saç büyümesini teşvik eder

Kapari, B vitamini ve demir açısından zengin olduğu için saç bakım ürünlerinde de yaygın olarak kullanılır. Her ikisinin de saç uzamasını desteklediği bilinmektedir. B vitamini vücudumuzdaki kan dolaşımına yardımcı olur. Bu nedenle, kan dolaşımı sağlıklı ve parlak saçlar için temel bir koşul olduğundan, saçın genel sağlığını destekler. Demir ise saç dökülmesini önlemeye yardımcı olur.

Kapari nasıl kullanılır?

Kapari, çeşitli yemekleri zenginleştirebilen çok yönlü ve lezzetli bir malzemedir. Kaparinin kullanımları şöyledir:

Salatalar

Salatalara keskin bir tat katmak için kapari eklenebilir.  Yeşillikli salatalar, makarna salataları veya tahıl bazlı salatalarla uyumludur.

Makarna sosları

Kapari makarna soslarına katabilir veya basit bir sos elde etmek için zeytinyağı, sarımsak ve sebzelerle karıştırılarak kullanılabilir.

Balık

Somon veya pisi balığı gibi ızgara veya fırında pişirilmiş balık yemeklerine lezzet katmak için kapariyi garnitür olarak kullanılabilir. Dolma biber veya deniz mahsulleri salatası gibi yemeklere kapari eklenebilir.

Soslar ve baharatlar

Kızarmış yiyecekleri lezzetlendirmek için tartar sosuna kapari eklenebilir. Ayrıca kapariyi salsalara veya turşulara ekleyerek derinlik ve asidite katabilirsiniz.

Et yemekleri

Tavuk veya kırmızı etleri marine etmek için kullanılan soslara lezzet katmak için kapari ekleyin.

Yumurtalı yemekler

Lezzetli bir tat için omletlere veya çırpılmış yumurtalara kapari eklenebilir.

Çorbalar ve güveçler

Özellikle Akdeniz tarzı tarifler hazırlarken çorbalara veya güveçlere kapari eklenerek genel lezzeti artırabilir.

Kaparinin cinselliğe faydaları neler?

Kapari, geleneksel olarak çeşitli sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir; bunlardan bazıları cinsel sağlığı destekleyebilir, ancak kapariyi doğrudan cinselliği iyileştirmeyle ilişkilendiren bilimsel araştırmalar sınırlıdır. Kapari'nin cinsel sağlıkla ilişkili olabilecek bazı potansiyel faydaları şunlardır:

• Kapari, vücudun hücrelerini oksidatif stresten korumaya yardımcı olabilen ve genel sağlık ve canlılığı iyileştirme potansiyeline sahip olan yüksek miktarda antioksidan içerir.
• Kaparide bulunan flavonoidler ve vitaminler cinsel fonksiyon için önemli olan daha iyi dolaşımı destekleyebilir.
• Kapari, hormonları düzenlemeye yardımcı olabilecek bileşikler içerir. Hormonal denge, libido ve cinsel sağlık için çok önemli olabilir.
• Geleneksel olarak, kapari bazı kültürlerde afrodizyak olarak kabul edilir. 
• Kapari, A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum ve demir gibi minerallerin kaynağıdır. Bunlar genel sağlık ve refaha katkıda bulunurken, dolaylı olarak cinsel sağlığı da destekler.
• Sağlıklı bir kiloyu korumak cinsel sağlığı olumlu yönde etkileyebilir ve kapari düşük kalorili olduğundan sağlıklı bir diyet için lezzetli bir katkıdır.

Kaparinin yan etkileri neler?

Kapari, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan bir mutfak malzemesidir ve normal miktarlarda tüketildiğinde çoğu insan için güvenlidir. Ancak, bazı olası yan etkileri ve dikkat edilmesi gereken hususlar vardır:

• Kapari genellikle yüksek tuz oranına sahip tuzlu suda saklanır. Çok fazla kapari tüketmek aşırı sodyum alımına yol açabilir ve bu da yüksek tansiyona veya kalp hastalığı riskinin artmasına neden olabilir.
• Bazı kişilerde kapari veya hardal ailesindeki bitkilere karşı alerji olabilir. Alerjik reaksiyonlar ciltte döküntü, kaşıntı veya mide-bağırsak rahatsızlığı gibi semptomlara neden olabilir.
• Çok miktarda kapari tüketmek, özellikle hassas kişilerde gaz, şişkinlik veya mide rahatsızlığı gibi sindirim rahatsızlıklarına yol açabilir.
• Kapari, özellikle tansiyon veya kan sulandırıcı ilaçlar olmak üzere bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Kaparideki yüksek K vitamini içeriği kanın pıhtılaşmasını etkileyebilir, bu nedenle antikoagülan ilaç kullanan kişiler dikkatli kullanmalıdır.
• Böbrek rahatsızlığı olan kişilerde, kaparideki yüksek sodyum içeriği daha fazla komplikasyona yol açabilir. Bu kişilerin kapari alımını sınırlamaları önerilir.