Kinoalı kısır nasıl yapılır? Kinoalı kısır tarifi...
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kısır, çoğumuzun bildiği üzere, ince bulgurun sebzelerle harmanlaması ile elde edilir. Kinolalı kısır tarifi ise son dönemde sağlıklı beslenenlerin gözde tariflerinden biri olarak sofralarda yerini bulur. Kinoa; lif, protein ve mineral içeriği ile tüketilebilen bir tohumdur. Pişirildiğinde pirinç ve buğdaya benzerliği ile öne çıkar. Kinoalı kısır tarifi, besleyici özelliğine ek olarak farklı lezzetleri tatmak isteyenler için de iyi bir tarif olabilir.
Kinoalı kısır tarifi
Kinoalı kısır tarifi, gluten içermediğinden dolayı gluten hassasiyeti olanlar veya çölyak rahatsızlığı olanlar için mükemmel bir alternatiftir. Kinoa, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. İçeriğinde magnezyum, demir, çinko, fosfor, potasyum ve manganez gibi minerallerin yanı sıra protein, B6 vitamini gibi bazı vitaminler barındırır. Kinoalı kısır tarifi, bu zengin besleyici özelliği sayesinde diyet yapanlar ve beslenmesine özen gösterenler açısından iyi bir tercihtir. Kinoalı kısır tarifi birçok farklı şekillerde hazırlanmakla birlikte klasik kısır tarifi ile benzerlik gösterir.
İşte besleyici ve lezzetli kinoalı kısır tarifi:
- 1 su bardağı kinoa
- 2 adat soğan
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet domates
- 1-2 adet marul
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Kırmızı toz biber, karabiber, pul biber, tuz
- İnce kıyılmış maydanoz
Kinoalı kısırın yapılışı
- Kinoalı kısır yapımına geçmeden önce ilk olarak 30 dakika suda bekletin. Ardından kinoayı uygun bir tencerenin içerisine alıp üzerine 2 su bardağı su ekleyip yavaşça pişirin.
- Kinoa suyunu çektikten sonra bir kabın içerisine alıp baharatları ilave edin.
- Daha sonra 1 yemek kaşığı salça, limon suyu ve nar ekşisini ekleyerek tekrar harmanlayın.
- Doğradığınız soğan, domates ve marulları da ekleyip yavaşça karıştırın.
- Dilediğiniz gibi servis ederek tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Kinoalı kısır nasıl yapılır?
Kinoa; yüksek protein içeriği, lif oranı ve gluten içermeyen özelliği ile bilinir. Bu özellikleri sayesinde kinoalı kısır, sağlıklı beslenmek ve gluten tüketmek istemeyenler için hem oldukça lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kinoalı kısır tarifine başlamadan önce kinoaları önce iyice yıkamak gerekir. Yıkama işleminin ardından üzerine 2 katı geçecek kadar su ilave edilir ve kinoa suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Kısır için ince ince doğranan taze soğan, marul, domates, salatalık gibi sebzeler ayrı bir kaba alınır. Haşlanan kinoa soğuduktan sonra bu karşıma ilave edilir. Ardından nar ekşisi, limon ve zeytinyağı da eklenerek hafifçe kısır karıştırılır.
Kinoalı kısır yapımının püf noktaları nelerdir?
Kinoalı kısır yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar şu şekilde sıralanabilir;
- Kinoanın acı tadını almak için kinoayı pişirmeden önce öncellikle bol suda yıkamak gerekir.
- 1 bardak kinoaya 2 bardak soğuk su ölçüsü yeterlidir. Fazla su eklediğinizde kinoa lapa olabilir.
- Kinoa haşladıktan sonra mutlaka soğumaya bırakılmalıdır. Aksi takdirde kısırın içerisindeki yeşilliklerin rengi ve lezzeti değişebilir.
- Kinoalı kısır yaparken kullanılan yeşilliklerin taze ve ince kıyılmış olması da oldukça önemlidir. Bu, hem lezzeti hem de sunumu güzelleştirir. Yeşilliklerin daha canlı olması için en son ilave etmek faydalı olabilir, hafifçe karıştırarak sulanmaları önlenebilir.
- Servis etmeden önce bir müddet dinlendirerek kinoalı kısırın lezzetini arttırmak mümkündür.
- Son olarak dilediğiniz baharatlarla kinoalı kısırı lezzetlendirebilirsiniz.
Diyette kinoalı kısır yenir mi?
Diyette kinoalı kısır tüketmek, besleyici ve faydalı bir alternatif olabilir. Kinoa yüksek lif içeriği sayesinde tok tutucu özelliğe sahiptir. Sindirime destek olur kabızlık, şişkinliği önler. Ayrıca kinoa, glisemik indeksi düşük olduğundan kan şekerinin aniden yükselmesinin önüne geçer.
Protein kaynağı olan kinoa, sağlıklı kilo verme sürecine yardımcı olur. Birçok özelliği ile diyet yaparken doğru malzeme ve ölçüyle hazırlanmış kinoalı kısır, doyurucu bir öğün sunar. Ancak diyet yapanlar kinoalı kısır tüketirken porsiyon ölçüsüne mutlaka dikkat edilmelidir.
