Mideye iyi gelen baharatlar hangileridir?

Günümüzde yapılan bazı çalışmaların sonuçları, gıda, sindirim ve otoimmün hastalıklar (romatoid artrit veya sedef hastalığı), otizm, DEHB, alerjiler ve diğer bazı dejeneratif bozukluklar gibi belirli rahatsızlıklar arasında yeni bağlantılar olduğunu ortaya koymaktadır. Bunlar arasındaki ortak sorun ise iltihaplanma. İltihaplanma, vücudun otoimmün, metabolik ve patojenik istilalara karşı verdiği yanıttır, ancak kronik düşük seviyeli iltihaplanma uzun bir hastalık listesiyle ilişkilendirilmiştir. Doğru besinleri doğru bitki ve baharatlarla birlikte tüketmek, bu düşük seviyeli iltihaplanmaları yönetmede büyük fayda sağlayabilir. Uzun yıllardır geleneksel tıpta kullanılan bazı baharatlar, özellikle mide ekşimesi, kabızlık, hazımsızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarını iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Mideye hangi baharat iyi gelir?

Baharatların sindirim sistemi üzerindeki uyarıcı etkisi kanıtlamıştır. Bu baharatlar, karaciğerin safra asitleri salgılamasını ve pankreatik lipaz, proteaz ve amilaz gibi enzimlerin salgılanmasını destekleyerek sindirimi hızlandırır. Amilazlar vücutta nişastanın sindirilmesine, lipaz ise yağların sindirilmesine yardımcı olur. Safra asitleri ise yağların sindirilmesine ve emilmesine yardımcı olur. Baharatlar ayrıca sindirim sistemindeki "besin geçiş süresini" de hızlandırır. Besinlerin sindirim sisteminden geçişi yavaş olduğunda, besinlerden daha fazla su tüketilebilir, bu da kabızlık sorunlarına yol açabilir ve besinler sistemde ne kadar uzun süre kalırsa, bakteriyel saldırılara o kadar yatkın hale gelir. Mideye iyi gelen baharatlardan bazıları şunlardır:

Zencefil

Zencefil, sindirim tahrişini yatıştıran ve iyileştiren, tükürük salgısını uyaran ve safra üretimini artıran fenolik bileşikler açısından zengindir. Çalışmalar, zencefilin lipaz salgısını uyardığını göstermiştir. Zencefil ayrıca bağırsak kaslarını gevşetmeye, mide kramplarını azaltmaya ve yiyeceklerin geçiş süresini kısaltmaya yardımcı olurken, ayrıca şişkinliği azaltmaya da yardımcı olur. 

Kişniş

Kişniş, binlerce yıldır sindirimi kolaylaştırmak için yemeklerde kullanılan baharatlardan biridir. Kişniş tohumları sindirime faydalıdır, ayrıca gaz giderici faydaları da vardır, yani şişkinliği azaltır; ağrıyı hafifletmeye ve iştahı artırmaya yardımcı olur. Antispazmodik özellikleri nedeniyle irritabl bağırsak sendromunun tedavisinde potansiyel olarak yardımcı olabilir.

Kimyon

Kimyon, şişkinlik ve gaz gibi sindirim sorunlarını gidermede sıklıkla evde kullanılan bir yöntemdir. Kimyon ayrıca iltihaplı kaynaklı sindirim sorunlarıyla başa çıkmaya yardımcı olan anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Kimyon, sindirim enzimlerinin salgılanmasını uyararak ve safra asitlerinin salınımını aktive ederek sindirimi hızlandırmaya yardımcı olabilir.

Zerdeçal

Zerdeçal sayısız iyileştirici özelliğe sahip bir baharattır. Antioksidanlar açısından zengindir, antiviral, antibakteriyel, antifungal, antiinflamatuar, antikanser ve antimutajeniktir. Zerdeçalda bulunan en aktif bileşik olan kurkumin, bu özelliklerin çoğundan sorumludur. Zerdeçaldaki güçlü antioksidanlar, karaciğeri detoksifiye etmeye ve zararlı serbest radikal moleküllerinin verdiği hasarla savaşmaya yardımcı olabilir.

Çemen otu

Çemen otu tohumları mide iltihabı, asit reflüsü, iştahsızlık ve mide ekşimesi gibi sorunları hafifletmede yardımcı olabilir. Metabolizmayı hızlandırır ve kilo verme yolculuğunuzu destekler. Antioksidanlar ve lif açısından zengindir ve vücudu detoksifiye ederek sindirim ateşini güçlendirir. Çemen otunun ayrıca doğal bir sindirim düzenleyici olduğu için kabızlık ve mide ülserleriyle başa çıkmada da yardımcı olduğu bulunmuştur.  

Nane

Nane yaprakları iştahı artırmak için güçlü bir bitkidir. Nane yaprağı yağı, mide enfeksiyonlarıyla başa çıkmaya yardımcı olan antiseptik, antispazmodik ve antibakteriyel faydalar sağlar. Yapılan araştırmalar, nane yağı içeren yemeklerin sindirim sürecini kısaltmaya ve kabızlığı azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Nane yağı ve kimyon yağının birleşimi, hazımsızlık, mide ağrısı ve diğer sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Nane ayrıca safra salgısını da iyileştirir. Nane çayı, şişkinlik ve gazdan kaynaklanan ağrı ve rahatsızlığı gidermek için eskiden beri kullanılan bir çözümdür.

Tarçın

Tarçın polifenoller, antioksidanlar ve sinnamaldehit, sinamat ve sinamik asit gibi bileşikler de dâhil olmak üzere sağlıklı bileşikler açısından zengin bir baharattır. İçeriğindeki sinnamaldehit sayesinde glikoz emilimini artırarak kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Güçlü bir acılığı vardır ancak sindirimi hızlandırır, gazı ve buna bağlı ağrıları azaltır, ishal, hazımsızlık, irritabl bağırsak sendromu tedavisinde yardımcı olur ve karaciğer fonksiyonlarını hızlandırır.

Rezene tohumları

Geleneksel olarak şişkinliği ve gazı gidermek için kullanılan rezene tohumlarının, sindirim sisteminin kaslarını gevşeterek sindirime yardımcı olduğu bilinmektedir. Rezene tohumları, hassas bir sindirim sistemine sahipseniz sindirim temizliğine ve beslenmesine yardımcı olacak bol miktarda lif içerir. Bu tohumlar, antispazmodik ve antiinflamatuar özellikler kazandıran estragol, anetol ve fenkon içerir. İrritabl bağırsak sendromu (IBS) hastaları için, yağlar mide enzimlerinin salınımını uyararak sindirimi hızlandırmaya yardımcı olabilir.

Kakule

Genellikle sindirimi kolaylaştırmak için kullanılan kakule, gaz ve şişkinliği gidermeye yardımcı olabilir. Ayrıca antioksidan özelliklere de sahiptir. Özellikle ağır yemek sonrası sindirimi kolaylaştırabilir ve gazı azaltabilir.

Mideyi en çok ne rahatlatır?

Genelde mideyi rahatlatan ve sindirimi kolaylaştıran şeylerdir. İşe yarayabilecek bazı yöntemler şunlar olabilir:

• Bir bardak ılık su içmek, midedeki asit oranını azaltarak rahatlama sağlayabilir.
• Zencefil çayı, mide bulantısını ve sindirim sıkıntılarını hafifletmeye yardımcı olabilir; mide kaslarını gevşetir ve rahatlatır.
• Yoğurt, kefir ve diğer fermente gıdalar, mide asidini dengelemeye yardımcı olur, probiyotik özelliği sayesinde sindirimi de düzenler.
• Papatya, zencefil veya rezene çayı gibi bitkisel çaylar, mide kaslarını rahatlatır ve gazı azaltır. Aynı zamanda sakinleştirici etkisi vardır.
• Nane çayı veya nane aroması, mide ve bağırsak kaslarını gevşetip gaz, kramp ve rahatsızlığı azaltabilir.
• Papatya hem anti-inflamatuar hem de sindirim kaslarını gevşetici özelliği ile mideyi yatıştırabilir.
• Muz, pirinç, elma püresi ve tost gibi hafif, sindirimi kolay gıdalar mideyi yormadan rahatlama sağlar.
• Karın bölgesine sıcak su torbası veya ılık kompres koymak mide kaslarını gevşetip ağrıyı azaltabilir.

Gaz giderici baharat hangisidir?

Gazı doğal yoldan azaltmaya yardımcı olabilecek baharatlar genellikle sindirim sistemini rahatlatır, gazın oluşumunu önler veya çıkmasını kolaylaştırır. Zencefil, özellikle mideyi yatıştırmada ve şişkinliği azaltmada etkilidir; çay olarak, yemeklerde veya takviye şeklinde tüketilebilir.

Rezene tohumları genellikle gaz giderici özellikleri nedeniyle kullanılır; bu tohumları çiğnemek veya çay olarak demlemek sindirim sistemini rahatlatmaya yardımcı olabilir.

Kimyon ayrıca sindirim enzimlerinin üretimini uyararak gazı gidermeye yardımcı olur ve çeşitli yemeklere eklenebilir veya çay olarak tüketilebilir. Benzer şekilde, kimyon tohumu ve anason da gaz ve şişkinliği azaltabilir ve hoş aromaları hem çayları hem de fırınlanmış ürünleri zenginleştirir.

Mentol içeren nane, gastrointestinal sistemin kaslarını gevşetir, bu nedenle nane çayı rahatlama için popüler bir tercihtir.

Sindirimi iyileştirmesiyle bilinen tarçın, yemeklerde kullanıldığında veya çay olarak demlendiğinde şişkinliği de hafifletebilir.

Anti-inflamatuar özelliklere sahip zerdeçal, sindirime yardımcı olur ve çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılabilir. Bu baharatları diyetinize dâhil etmek, gaz sorununu önemli ölçüde hafifletebilir ve sindirim sağlığınızı iyileştirebilir

Mide iltihabını ne temizler?

Mide iltihabını (gastrit) yönetmek, diyet değişikliklerini, yaşam tarzı alışkanlıklarını ve gerekirse tıbbi tedaviyi içerir. İltihap önleyici besinleri tüketmek çok önemlidir; somon ve uskumru gibi yağlı balıklar, iltihabı azaltmaya yardımcı olan omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Meyve ve sebzeler, özellikle çilek, yapraklı yeşillikler ve brokoli gibi turpgiller, iltihapla savaşan antioksidanlar ve besinler açısından zengindir.

Probiyotik içeren yoğurt ve kefir gibi besinler, sindirim sistemindeki iyi bakterileri destekleyerek iltihaplanmayı hafifletebilir ve gastrit semptomlarını azaltabilir. Ek olarak, zencefil ve zerdeçal gibi otlar ve baharatlar iltihap önleyici özellikleri ile bilinir ve mideyi yatıştırmaya yardımcı olabilir.

Kemik suyu da mükemmel bir seçenektir; besin açısından zengindir ve kolay sindirilebilir, sindirim sisteminin iç yüzeyini iyileştirmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Bol su içmek sindirime yardımcı olduğu ve toksinleri attığı için, yeterli sıvı alımı sindirim sağlığında önemli rol oynar.

İltihabı şiddetlendirebilecek tetikleyici gıdaları (işlenmiş gıdalar, rafine şekerler, yüksek yağlı veya baharatlı yiyecekler gibi) belirlemek ve bunlardan kaçınmak da önemlidir. Daha küçük ve daha sık öğünler yemek, mide üzerindeki stresi azaltmaya yardımcı olabilir.

Son olarak, yoga, meditasyon ve derin nefes alma gibi stres yönetimi tekniklerinin uygulanması, iltihaplanmaya katkıda bulunabilecek stresi azaltmada etkili olabilir. Belirtiler devam ederse, kişiye özel bir yaklaşım ve uygun tedavi için bir doktora danışmak çok önemlidir.